Menu "Invitation au Goût" - 3 Plats

Gastronomie
Validité: 180 jours 1 personne
32.00 € (S')Offrir

Ce menu est à titre d'exemple, nos menus changent au gré des saisons.

EXTRAIT DE LA CARTE :

***Entrées :

-Les bulots - Escabèche de bulots sur une mitonnée d’épeautre refroidie aux citrons confits

-Le canard - Caillette de canard confit par nos soins aux choux

***Plats :

-Le cabillaud - Dos de cabillaud braisé sur un crémeux de chou rave, asperges vertes et émulsion de lait ribot

-Le cochon - Filet mignon de cochon français rôti, mitonnée d’artichauts, pommes de terre mitraille et lard collonatta

-L’agneau - Épaule d’agneau cuit en basse température, crémeux de patates douces banane et asperges vertes

-La daurade grise - Carpaccio de daurade grise au poivre de Timut, tartare de courgette et céleri, crème de raifort

***Desserts au choix à la carte :

-L’abricot : Biscuit moelleux amandes-abricot, glace au poivre de Sichuan vert

-La fraise : Fraises nantaises, ganache chocolat Valrhona opalys, roses des sables et sorbet mélisse

Conditions d'utilisation

Le restaurant Villa Saint Antoine de Clisson vous accueille chaque jour aux horaires suivants :

- Pour le déjeuner : de 12 h 15 à 13 h 30 (du 15 septembre au 30 mai) et de 12 h 15 à 14 h (du 1er juin au 14 septembre)
- Pour le dîner : de 19 h 15 à 21 h (du 15 septembre au 30 mai) et de 19 h 15 à 21 h 30 (du 1er juin au 14 septembre)

Le restaurant est fermé les 24 et 25 décembre midi et soir et le 31 décembre à midi.

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